Restaurant Gastonomique Le Grand Bleu
Sarlat - Périgord Noir
Restaurant gastonomique
A Sarlat la capitale du Périgord Noir.
Restaurant Le Grand Bleu, nouvelle carte le 10 juillet 2026
Coordonnées Restaurant Gastronomique Le Grand Bleu
Toute notre équipe est à votre disposition pour tout renseignement. Pour les réservations à court terme et les annulations, merci de préférer le téléphone.
La carte 
Menu "Le Bleu Azur"
50 euros (Entrée - Poisson OU viande - Dessert) Ou 68 euros (Entrée - Poisson ET viande - Dessert)
Entrée TRUITE DE L’INVAL SAUMURÉE SUR UNE CRÈME DE RIZ BASMATI, MANGUE ET SORBET À L’ANANAS
Poisson ESTURGEON CARAMÉLISÉ SUR UN ESPUMA D’HARICOT VERT, ECUME VANILLE, FRAICHEUR DE POMME ET NOIX TORRÉFIÉES
Viande MAGRET DE CANARD DU PÉRIGORD CUIT À BASSE TEMPÉRATURE ET SON TIAN DE LEGUMES DE SAISON, PESTO ET JUS DE VIANDE
Dessert MILLA À L’ABRICOT CONFIT, GLACE AU CURRY ET TUILE DE GRUÉ
Menu "Le Bleu Royal"
66 euros (Entrée - Poisson OU viande - Dessert) Ou 88 euros (Entrée - Poisson ET viande - Dessert)
Entrée FOIE GRAS DE CANARD IGP DU PÉRIGORD CUIT AU TORCHON, INFUSÉ À LA FRAMBOISE, POMMES CONFITES AU POIVRE DE SICHUAN, SORBET À LA POIRE ET PAIN À LA BETTERAVE
Poisson CABILLAUD CUIT AU CHALUMEAU, SAUCE BARBECUE ET SA DÉCLINAISON MODERNE DE CAROTTES
Viande FILET DE BOEUF LÉGÈREMENT FUMÉ, CHOUX EN FOLIE, CACAHUÈTES GRILLÉES, JUS DE VIANDE AU CAFÉ ET À LA NOISETTE
Dessert MACARON AU CACAO, CRÈME D’ESTRAGON ET FRAISES DU PÉRIGORD, SORBET COCO ESTRAGON
Vous pouvez également changer vos plats avec les spécialités du Chef
Entrée FOIE GRAS POÊLÉ AUX FRAISES ET BASILIC, SAUCE PERIGUEUXSUPPLÉMENT 12 EUROS
Plat RIS DE VEAU CARAMÉLISÉ BEURRE DE CAROTTE CARDAMOME, CAPRONS ET SES LEGUMES DE SAISONSUPPLÉMENT 15 EUROS
Fromage BRIE À LA TRUFFE SERVI CHAUD ET CROUSTILLANTSUPPLÉMENT 12 EUROS
Dessert SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER, GLACE À LA CORIANDRESUPPLÉMENT 15 EUROS
Menu du marché
Uniquement le midi du jeudi au samedi (sauf jour févrié) Entrée, plat et dessert1 verre de vin & café inclus 30 Euros
Menu enfant
25 euros Entrée, plat et dessertMenu enfant jusqu’à 10 ans
Menu végétarien
Sur demande, tarif Menu Bleu Azur Tous est fait maison avec passion depuis 20 ans. La Carte est corrigée selon le marché et les variations saisonnières. Certains plats peuvent ponctuellement être amenés à manquer en raison de l'arrivage des produits. N’hésitez donc pas à nous faire part rapidement de vos allergies
Les services
N'hésitez pas à vous rapprocher de nous pour plus de précisions sur les dates et le déroulement des cours.
Le Grand bleu vous propose des plats à emporter, sur commande. Pour plus d'information merci de nous contacter.